Probabilmente se non si è nati qui, non si può capire quanto siano buoni: questa è una minestra quasi inconsistente, soffice, che viene intrisa dal brodo esaltando il sapore del parmigiano! se non li avete ancora preparati, fatelo, vi ho dato la ricetta, e quella ricetta non sbaglia! e se non avete il ferro da passatelli, fatevi un giro in un qualche mercatino di paese e ne troverete uno per pochi eurini. Certo, c'è chi li prepara con lo schiacciapatate, ma acquistano un'altra consistenza, perchè diventano dei vermicelli perfettamente cilindrici e tutti uguale (ed anche troppo lunghi) ed alla fine lo sposalizio col brodo non è perfetto, almeno non per gli integralisti come me ;)
Avevo chiesto alla mia socia un'opinione neutrale sul passatello visto e assaggiato da occhi e palato danese, per avere una prospettiva imparziale, chissà se lo farà...voi comunque potete farlo by Candi
1 Comment
Zoe
2/10/2013 05:52:27
Purtroppo su questi non posso commentare, ma immagino che siano buonissimi!!!
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AuthorsCANDI - passionate cook, curious about new tastes and flavours, she loves experimenting. Archives
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