 Per iniziare il nostro viaggio di scoperta di vecchie ricette e tradizioni ormai perdute, siamo andate nel cuore dell'Italia, in Abruzzo, dove nonna Ginetta, fondatrice della trattoria Villa Maiella a Guardiagrele, ci ha svelato uno dei primi piatti che preparava in trattoria, per i camionisti che trasportavano il grano all’adiacente mulino. Questa ricetta, povera, ma ricchissimo di sapore, quel sapore avvolgente, di casa, di focolare, ci è stata non solo raccontata, ma anche preparata. E noi che l'abbiamo potuta assaggiare come i tanti avventori della storica osteria 40 anni fa, come loro siamo rimasti estasiati e torneremmo subito tra le braccia accoglienti di nonna Ginetta e del suo sorriso materno. Siete pronti per sapere di cosa parlo? Eccovi svelata la prima cartolina d’Italia: le corde de chiochie al ragù del povero.
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 19 dicembre 2016, New Delhi
Stazione centrale ore 8.30. Siamo pronte per intraprendere il primo spostamento, una tratta di 460 chilometri da Delhi a Orchha, circa 8 ore di viaggio.  Per questo quinto appuntamento, vi propongo una ricetta del tutto italiana. Un piatto fresco, goloso, dai sapori squisitamente mediterranei. In tre parole: buono, buono, buono!
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AuthorsCANDI - passionate cook, curious about new tastes and flavours, she loves experimenting. Archives
May 2019
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