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Brunch Sessions - 4. Saigon /HCMC

15/6/2016

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Siete pronti? Finalmente si vola direttamente a Saigon, in Vietnam, con un piatto che vi conquisterà.

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Ho Chi Minh City & Its Thousand Faces

17/6/2014

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skybar
16 Maggio 2014, Saigon
Nonostante il nome porti la mente ad immaginare un luogo antico di commercianti, fumerie d’oppio, coloni con abiti di lino bianchi e donne bellissime dagli occhi a mandola e unghie con lo smalto rosso, Saigon non è più nulla di tutto questo (o forse è solo il mio immaginario asiatico un po’ confuso e distorto dai film anni ’50). Saigon non ha certo lasciato un segno indelebile, come altri luoghi del Vietnam, ma conserva comunque un certo fascino di provincia.
16th May 2014, Saigon
Although its name brings forward strong association to an ancient city crawling with merchants, western colonists dressed in white linen, opium smoke and beautiful, exotic women with almond shaped eyes and red nail polish, Saigon today has nothing to do with this picture (perhaps, it’s just my imagination running wild, heavily inspired by the 50’s Hollywood movies). This city hasn’t left an unforgettable impact on me, unlike other places in Vietnam, but it does hold a certain provincial charm to it. 

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Royalty For a Day or Two

31/5/2014

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vietnamese coffee
5 Maggio 2014, Hué
Immaginate un pò: viaggio Hanoi-Hue in treno con vagone letto - non siamo certo alla classe popolare indiana ma nemmeno in una cuccetta  immacolata tailandese - dormire vestiti con tanto di doppia coperta dall’odore stantio per non ibernarsi sotto le sferzate dell’aria condizionata che ha creato un microclima invernale nello scompartimento, toletta mattutina nel bagno del treno, che non ha nulla da invidiare a quello di un intercity delle FS, ed iniziare quindi la giornata sudando perché, come per miracolo o per qualche strana regola non scritta, l’aria condizionata viene spenta durante il giorno, ma fuori ci sono comunque 38 gradi! Arrivare finalmente ad Huè dopo 16 ore di viaggio, in ritardo e sotto il ciocco del sole (sono le 11 ormai) e, cariche come dei muli, con gli zaini che stanno diventando inspiegabilmente più pesanti nonostante si sia comprato nulla, mettersi alla ricerca dell’hotel che abbiamo prenotato. 
In questo stato di "grazia", raggiungere l’ingresso e, come in un film, ci vengono aperte le porte di un nuovo mondo. Non siamo certo in un albergo di lusso, ma le ragazze del Jade Hotel, dopo averci fatto accomodare nell’accogliente hall, con un “welcome” ed un sorriso, ci servono frutta fresca, spremuta, caffè e - udite, udite - una tovaglietta bagnata e profumata! Se non è il paradiso questo! Siamo commosse. Altro che hotel 5 stelle.
Qui inizia il nostro favoloso soggiorno ad Huè, la città imperiale, che, come avrete capito, lo diventa subito anche per noi...
5th May 2014, Hué
Just imagine for a moment: a train journey from Hanoi to Hue on a sleeping car. It certainly isn’t Indian third class but not exactly the immaculate Thai couchette either.  Sleeping with our clothes on and a double layer of a stale smelling blanket in order to avoid hibernation under the lashes of ice-cold air conditioning that has created a polar microclimate in the compartment. Morning toilette in the micro bathroom of the train whose state I won’t even begin to describe, to finally start our day sweating because, as if by miracle or some strange unwritten rule, the air conditioning is turned off during the day, despite the 38°C outside! Finally arriving in Hue after 16 hours of travel, delayed, under the burning sun (it was 11am by then) and, laden as mules with backpacks that are becoming inexplicably heavier despite us not having bought anything, we set out in search of the hotel that we booked.
In this state of fallen grace, we reached the entrance of our hotel, and just like in a movie, a door to a whole new world opened before us. Surely, it wasn’t some 5-star, luxury hotel, but the girls from Jade Hotel staff, after welcoming us in a cozy lobby with a smile, served us fresh fruit, juice, coffee, and - surprise, surprise - an ice-cold, fragrant wet towel! If this is not paradise, I don’t know what is! We were deeply moved.
Here begins our fabulous stay in Hue, the imperial city, which, as you may have guessed, quickly became such for us as well...


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Never Throw the Tomato Peel Away!

19/5/2014

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27 Aprile 2014, Hanoi
Lo so benissimo, non siamo venute fin qui per frequentare corsi di cucina, ma alla tentazione della super offerta della domenica, non siamo proprio riuscite a resistere: corso di cucina 1$!!
27th April 2014, Hanoi
I know, I know, we didn’t come all the way here to attend cooking classes, but we were just so helplessly tempted by the super Sunday offer we stumbled upon: Sunday Afternoon Cooking Class only 1$!

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Grand dame of S.E. Asia, a pleasure to meet you

11/5/2014

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23rd April 2014, Hanoi
After nearly two whole months spent in more or less rural areas of S.E. Asia, we were headed for Hanoi. We’ve just arrived in Vietnam, and even though we’d met several travelers who “warned” us against this country, saying it was too crowded with tourists and the local people weren’t very nice to foreigners, I somehow had a different feeling about it.
24 Aprile 2014, Hanoi
Dopo quasi due mesi interi trascorsi in zone più o meno rurali del sud est asiatico, eccoci dirette a Hanoi. Siamo appena arrivate ​​in Vietnam e, nonostante molti viaggiatori ci abbiano "messo in guardia" dicendo che il paese è troppo affollato di turisti e la gente del posto non è molto gentile con gli stranieri, io, non so perché, ho un presentimento positivo.

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    CANDI - passionate cook, curious about new tastes and flavours, she loves experimenting.
    SANJA - a true food enthusiast always on the look out for new gastronomic experiences.

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