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Saba & Sabadoni: i piccoli piaceri di Romagna

7/3/2018

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Questo finale d'inverno ci ha sorpreso con la neve. E a me la neve piace tantissimo. Nel tardo pomeriggio di questo giovedì 1 marzo, come molti, sono corsa fuori a farmi una bella passeggiata, mentre i fiocchi cadevano copiosi e una nebbiolina fitta avvolgeva le luci dei lampioni. Di rientro a casa, allegra come una bambina, ho preso un bicchiere a mo’ di secchiello, l’ho immerso nella neve soffice, riempiendolo ben bene. Poi due giri sopra di Saba fatta in casa ed ecco pronta “la neve con la Saba”: l'insospettata granita invernale di Romagna. Quando la prima cucchiaiata si scioglie in bocca, senti in tutta la sua bontà il sapore inconfondibile del mosto d’uva cotto, dolce e acidulo allo stesso tempo.
​Il mio ricordo va immediatamente a mia nonna che me lo preparava nelle rare nevicate, raccontandomi come questo fosse il suo dolce preferito da bambina, quello più semplice, “povero”, che ogni casa contadina poteva permettersi.
This winter's grand finale with heavy snow took me as a surprise, although I really love the snow. Late this afternoon of first day of March, as many other people, I rushed away from it all just to have a walk on the freshly snowed streets, fluffy white flakes dancing around me. 
Happy as a puppy, as soon as I got back, I took a glass from my kitchen and buried it into the freshly fallen, soft and squeaky snow, filling my glass to the top. Then I went back into my kitchen, pulled out a bottle of my nonna's home made Saba (grape most reduction that Italian grannies still make in their homes) et voila; I fixed my self an all time childhood favorite: Fresh snow with Saba! It's a sort of granita made in Romagna. 
As the sweet taste of mature grapes followed by a hint of sour filled my mouth, I could see all the precious moments spent with my beloved nonna fly by. Although snow used to be a rather rare event here, she'd always make us this "peasant dessert" as she used to call it, reminding me how she, a farmer's child, lead a much simpler life.

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Dolce Carnevale

6/2/2018

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Febbraio, impossibile resistere alla tentazione di parlare di dolci di Carnevale. Assaggiarli, mangiarli poi!
Le origini di questa festa, molto sentita in Romagna, sono antichissime. Culti pagani, celebrazione sfrenata del nuovo ciclo naturale, lo spazio tra vita e morte, la rinascita della nuova stagione fertile, la fine di quella passata.

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Il Pane di Natale

19/12/2017

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Dolce, dolcissimo Natale. Come ogni anno,  anche per me è giunto il momento della preparazione del tipico dolce natalizio, più di ogni altra cosa un momento di unione e condivisione: insieme a nonna, mamma, sorella, tutte ci adoperiamo nella preparazione di un'antica ricetta, armate di grembiule e pazienza. Io e Zoe ci occupiamo di impasto e infornata, la nonna tiene d’occhio la cottura e la mamma è alla decorazione candita e packaging finale.
Le preparazioni dolciarie nelle feste occupano un posto d’onore sulla tavola. Ma non vi parlerò di panettone e torrone, i gran classici, ma di dolci fatti in casa. La loro preparazione, il profumo e il gusto, scatenano piccole gioie, ricordi infantili, momenti deliziosi che costituiscono il nostro personale bagaglio emozionale e culturale.

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Natale, un anno dopo - Christmas, a Year Later

8/1/2015

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24 Dicembre 2014
Sono nel pieno delle preparazioni natalizie, un odore di anatra proveniente dal forno sta invadendo la cucina, eppure mi scopro imbambolata a pensare al Natale scorso ed alla bizzarra conclusione della notte della vigilia di appena un anno fa.
24th December 2014
Here I am, right in the middle of Christmas preparations, seducing smell of duck wafting from the oven, and yet I catch myself wandering off with my mind to last Christmas and the bizarre end of Christmas Eve exactly a year ago.

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Chutney d'Autunno - Autumn Chutney

21/10/2014

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Quince tree
6 Ottobre 2014
Mi ha sempre affascinato il frutto che viene dall’albero del cotogno. Questo frutto, che matura in autunno inoltrato, ha un colore giallo intenso, è piuttosto bruttarello ma profuma moltissimo. Un tempo veniva usato anche per profumare gli ambienti o la biancheria. Sanja ricorda che la sua nonna ne teneva sempre un paio sugli armadi di casa. 
6th October 2014
I've always been fascinated by that strange fruit that comes from quince tree?  A fruit that ripens in late autumn and is of an intense yellow color, although quite ugly, when ripe, it smells heavenly! In the old days it was actually used as air freshener in homes or even in laundry closets. Sanja remembers her grandma always used to keep a few quince fruits on top of her cupboards. 

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Un pò come il Mal d'Africa / Still Got the Blues for Asia

11/9/2014

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Travellers
09 Agosto 2014, Bagnacavallo
Ed eccoci qua, siamo tornate nella “ridente” Bagnacavallo. Sono passati quasi due mesi dal nostro rientro a casa ed ancora non abbiamo completamente incassato il colpo.
9th August 2014, Bagnacavallo
So here we are, back in lovely Bagnacavallo. It's been about two months since we came home, yet our return hasn't properly sunk in yet.

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    CANDI - passionate cook, curious about new tastes and flavours, she loves experimenting.
    SANJA - a true food enthusiast always on the look out for new gastronomic experiences.

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