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Le nonne fan la differenza

17/7/2017

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5 luglio 2017, Yeme - prefettura di Fukuoka

Arriviamo all’azienda familiare di the verde Uno Japan nella prefettura di Fukuoka, per farci svelare qualche segreto sulla bevanda nazionale.
Mr. Iwabe ci attende alla stazione di Yeme alle 10 in punto spaccate per accompagnarci (bisogna fare attenzione a non fare ritardi o qua se ne vanno – ovvero il quarto d’ora accademico non esiste!).

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Cappelletti Mission

10/7/2017

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2 Luglio 2017, Omuta -prefettura di Fukuoka

​Il Giappone è proprio un viaggio nel viaggio. Difficile trovare un abisso più grande di quello tra l’italianità e l’essere giapponese. Loro: silenziosi, ordinati, precisi fino all’eccesso. Sempre cordiali e sorridenti, ma senza caciara. Socievoli ma sempre rispettosi dello spazio altrui. Noi, tutto un altro mondo.

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Brunch Sessions - 4. Saigon /HCMC

15/6/2016

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Siete pronti? Finalmente si vola direttamente a Saigon, in Vietnam, con un piatto che vi conquisterà.

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Brunch Sessions - 1. Copenhagen / CPH

11/5/2016

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Come ogni nuova e  bella avventura, voglio che anche questa lasci una traccia sul nostro blog. Ogni settimana vi darò una ricetta che ci trasporterà direttamente in luogo remoto con la sola forza dei sapori e degli odori, il tutto in chiave rigorosamente vegetariana! Unitevi a noi per i Brunch Sessions on-line!

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Chutney d'Autunno - Autumn Chutney

21/10/2014

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Quince tree
6 Ottobre 2014
Mi ha sempre affascinato il frutto che viene dall’albero del cotogno. Questo frutto, che matura in autunno inoltrato, ha un colore giallo intenso, è piuttosto bruttarello ma profuma moltissimo. Un tempo veniva usato anche per profumare gli ambienti o la biancheria. Sanja ricorda che la sua nonna ne teneva sempre un paio sugli armadi di casa. 
6th October 2014
I've always been fascinated by that strange fruit that comes from quince tree?  A fruit that ripens in late autumn and is of an intense yellow color, although quite ugly, when ripe, it smells heavenly! In the old days it was actually used as air freshener in homes or even in laundry closets. Sanja remembers her grandma always used to keep a few quince fruits on top of her cupboards. 

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    CANDI - passionate cook, curious about new tastes and flavours, she loves experimenting.
    SANJA - a true food enthusiast always on the look out for new gastronomic experiences.

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