I miei primi ricordi della pita vanno alla prima volta che ho visitato Mostar, la città natale di Sanja. Ricordo che mi portò in una anonima panetteria, assolutamente mimetizzata all’interno di un quartiere residenziale di condomini anni 80, che serviva delle favolose pite e altri prodotti da forno deliziosi.
Noi stiamo per partire. E questo, se ci seguite, già lo sapete. Destinazione Giappone. Ma forse anche voi state per partire. L'estate è arrivata, è giunto il tempo di uscire dalla routine, viaggiare, andare in vacanza. Lasciamo stare il riposare e il placido poltrire sul lettino al mare. Pensiamo all'eccitazione di muoversi, uscire dal proprio paese, scoprire cose nuove, posti incredibili, vagabondare e conoscere. Volete condividere questi momenti? Possiamo consigliarvi un ottimo compagno d'avventura?
Sulle 2, prima di pranzo, un aperitivo dissetante seduti sul muricciolo che corre sul lungomare di Bandra davanti al mare d'Arabia calmo, con la sua riva di roccia nera, lavica, e in parte costeggiata da mangrovie. La giornata è molto bella e luminosa ma in giro c'è poca gente visto l'orario. Il lungomare a quest'ora è luogo di incontri per coppie che sembrano desiderare la tranquillità e la pace che trasmette il mare.
2 gennaio 2017, Mumbai La città è immensa e offre sempre ai suoi numerosi abitanti a qualunque ora del giorno e nei contesti più diversi qualcosa da mangiare: gusti, forme e colori risultano essere spesso nuovi e sorprendenti per i nostri palati e le nostre abitudini. Bombai non è solo un vasto concentrato di luoghi differenti, che in altre parti della terra potrebbero essere distribuiti in spazi ben più vasti, ma si ha quasi l'impressione che pure il tempo o addirittura le epoche storiche si incontrano, si mescolano o si sovrappongono nel giro di poche centinaia d metri. E così può essere sufficiente un giornata per poter assaggiare la più ampia varietà di cibi, preparati e offerti dalle persone più variegate. Prendiamo ad esempio un giorno caldo, secco, e assolato di gennaio.
Eccoci finalmente arrivate all’ultima tappa di questa traversata indiana. Dopo quasi 20 ore di treno siamo a Calcutta. Qualcuno ci aveva messo in guarda di fronte alla nebbia che, in questo periodo dell’anno, causa disagi e ritardi ma noi non avevamo prestato attenzione.
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AuthorsCANDI - passionate cook, curious about new tastes and flavours, she loves experimenting. Archives
June 2021
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